黄酒与清酒的分别并不算大, 但凡酿制时间偏长、色泽偏深的酒水，都能称为黄酒。
此事说起来简单，做起来却不容易，酒水长时间存放，与空气中的秽物接触, 很容易导致酸变, 到时候做不出品相极佳的美酒, 反而会酿出来一瓮又涩又酸的老醋；且投料时必须牢牢把握好曲饼的分量，曲力足则味浓，但过重则味苦，要不是卓琏酿了近二十年的酒，恐怕都摸不准合适的比例。
因此，她最在意的东西并不是方子, 而是多年以来形成的投料准度, 以及时不时喷涌而发的灵感。
早在酿造第一批清无底时，卓琏就留了个心眼, 就算店里生意极佳，仍有一批酒水没有拿到前堂, 继续放在瓮中, 未曾经过收酒、煮酒等步骤, 每日不断发酵，三不五时往里面投料。如此精心地伺候着, 在酒库最深处藏了将近半年, 若是再酿不出黄酒的话, 只能说明她的手艺退步了。
甄琳手里端着油灯，亦步亦趋跟在女人身后，小手微微颤抖，却竭力镇定下来，免得将油灯打翻了，造成不可挽回的后果。
“卓姐姐，琳儿记得你先前说过，最里面的酒不能动，难道现在酿好了？”小姑娘眯眼觑着前方的陶瓮，有些好奇地问。
“等看过后才能知晓。”
站在大瓮边上，卓琏伸手将封口的盖子掀开，秀挺鼻尖凑上前，一抽一抽的轻轻嗅闻，有股浓郁辛辣的酒香往鼻子里钻，不带半点酸意，让她不由松了口气。
“去把福叔他们喊过来，咱们一起收酒。”
一个人根本抬不动沉甸甸地陶瓮，卓琏很清楚自己的力气有多大，她虽不愿麻烦旁人，却也不会自找麻烦。
甄琳不断点头，一溜烟似的跑了出去，大概是有些着急的缘故，她连油灯都给带走了，酒库里霎时间陷入到伸手不见五指的漆黑中，什么也看不清。
细致脊背抵着陶瓮，淡淡凉意透过小袄往皮肉里钻，卓琏下意识环抱双臂，略微瑟缩了下，忽听身畔传来一道低沉的声音：
“冷吗？”
