煮了之后也不会烂掉,把它放热水烫一烫就可以了,至于鱼肉本身比较缺乏味道,我们就放盐,还有酒,让她增加味道就可以了。”
“行,你们想到有什么做法就尽量去做,反正我们多的是材料浪费。
你们如果做的材料还有剩就挖个水池养起来,让石斑不要游到大海里就好了。
之后有时间的话,你们两个就去帮忙做鱼丸汤,石斑鱼丸汤,味道应该会非常的不错。”
“煮石斑鱼丸汤啊,那很累,要一直剁,一直剁,一直剁、一直剁……”
“可是鱼丸保存的时间可以比鱼肉本身还久一点力,至少可以放一天,而且放倒蔬菜汤里面也能够增加鲜味,有什么不好的呢?
吃一吃口感跟鱼肉不一样的,也能让我们的舌头感觉到新鲜感。”
“我突然希望岛上有野鸡了,这样我们就能够吃到陆地上的肉类,到下一个岛上,如果能够找到野鸡野兔,我一定要大吃特吃。”
“石斑鱼可是美食珍馐耶,你们这么不知石斑鱼的珍贵。”
“可是公主在这个地方就是海,海里面什么鱼没有啊,而且什么鱼都不缺呀!从我们下海就可以知道,海里的鱼密密麻麻的都在互相捕捉着,但是不管怎么样,捕捉它们,又会生出非常多的鱼,每个鱼都长得健健康康的。”
“你们烤鱼在上面淋的是什么东西呀?”
“公主我们淋的是醋,这样不会粘到考网,才能够考出完整的鱼。”
除了石斑鱼,其他的水手也捕到了其他的鱼,而其它的鱼不一定要用蒸的,有的是用煮的,有鱼都是用烤。
用煮的必须等汤汁煮滚再放鱼。
鱼表面的蛋白质会马上凝固也能够防止内部,鲜味溶出。
而且泡在汤里的汤汁里的时间很多,内部的又不会煮到紧缩变硬,此外把鱼放进煮滚的汤汁,鱼的腥味会因为受热而快速挥发,气味不会溶入汤汁里,煮好的鱼会很美味。
钱汝君之前所说的事实,海里的腥味其实还没有非常的腥,只有一股淡淡的味道