天赋，这道菜是一道国宴名菜，店内的师傅也是国宴大厨出身……”
钱浪听得直点头，然后感叹了一句：“好鲜啊！”
说完之后，他都有些纳闷，心道以后吃饭前，要不要先看一本袁枚的《随园食单》，不然连夸一道菜也说得不够艺术。
最后一道石锅蟹粉绘鱼头，听说用了十只蟹半个鱼头，不过前面吃得太多了，口感有些偏腻了……
布菜的旗袍女人观察两人的反应后，上前帮着钱浪到了一杯绍兴的黄酒。
钱浪惊讶了一下，喝了一杯黄酒后，腻味感消失不见。
他有些惊讶地问：“你看出来了？”
“是的。”对方在微笑的时候，给人感觉如沐春风，回答也不急不缓道：“我们的职责不仅是布菜，同时也在观察客人偏好，以保证客人用餐舒畅……”
“哦！”
钱浪点头。
西餐的顺序一般是固定的，但是中餐私房菜却不一样。
有时候，帮忙布菜的服务员也承担重要作用，除了解说之外，她们还要观察客人的反应，以便调整接下来上菜的顺序……
就像钱浪小时候看的一部动画片《中华小当家》，里面有一段是双方用螃蟹做菜的对决，黑暗厨师抢先烹制大量的蟹黄给美食评委，以使得美食评委吃多了蟹肉对接下来小当家的蟹肉美食腻味。
当然，面前的螃蟹不会发光，喝了一杯黄酒的钱浪也不会动不动就爆衣……
装在小竹蒸笼里的阳澄湖大闸蟹，在极为旗袍美女的剥蟹工具伺候下，已经做到了骨皮分离了，而且剥开的蟹壳蟹脚，还能组合装在一起。
蟹黄和蟹膏分别放在两个盘子里，用筷子或者勺子一口下去满足感爆棚！
司青吃了一口蟹膏后眯起眼睛。
这和在家里吃螃蟹剥的腥腻味满手汁水情况全然不同！
这里隐约能听着昆曲评弹小调清唱，一堆温婉且气质样貌上佳的旗袍女，素手拨弄着黄橙橙圆溜溜的蟹壳，一堆堆晶莹的蟹肉和橙黄蟹黄分离，摆在素
