“其实，也不算走出来吧，我这辈子好像都走不出去了，比如我今天上午还在和爸妈争执，关于我弟弟的学费到底我该出多少……”
“不好走出去才是常理，其实不是我们不够努力，就像是我躺在医院里爸爸，和那没有边际的治疗费、住院费，将是我长久的负担，脱不开的……”
夜深人静，肖明丽钟雅两人用最平静的语气揭开自己的伤疤，正如云淡风轻的语气一样，这述说里没有伤怀。
“钟雅姐，这些你都是哪里学的，我也是正经食品专业院校毕业的，为啥我都没有学过？”周翔的问题直来直往，虚心学习的态度非常值得被肯定。
一毕业就正正经经考证上班，前不久刚刚晋升点心师的周翔很是奇怪钟雅的打法，她总能将上下道工序迅速归拢，也能在最烦杂的环节和岗位关系里快速分合人工。
周翔不明白原本各个岗位的上下到工序如何串联，只能在钟雅做出岗位分解后才能后知后觉的竖起大拇指。
“你不要把这个事情想的过于复杂，打开思路。举个例子，你要炒个菜，是不是先备原材料？然后起锅烧油，主材和辅料逐一添加，时间到了才能装盘上桌？是也不是？”
“没错！”
“中间需要注意什么呢？食材环节关键点谁来盯谁来做，谁来把关验收；起锅烧油谁来盯谁来做，谁来把关验收；上菜之前，谁来串联谁来分解；再复杂的工艺也只有这么几步流程，而每个流程也就是那几个关键点。”钟雅毫不藏私。
“我似乎懂了，钟雅姐，所以你在通上下环节的时候结合设备特性和产能，这样可以定下初步合理的流程，之后再根据情况调整，这等于是建立了一个主干，然后再开枝散叶。”
“就是这个道理，眼下我们搭好框架，之后就可以慢慢加砖添瓦，只要基础扎实，框架牢固，错不了，在之后的添砖加瓦过程中，就是盯关键点，就如盖房子一个的点线面的控制，把它变成我们时、分、秒，千克、克、毫克。”
“听君一席话，胜读十年书……我……”明白过来的
