“娘还有二哥他们能同意?”连守信脸上露出愁容。
连蔓儿就笑了起来,小声嘟哝了一句:“皇帝的新装。”
“蔓儿,你笑啥?”连守信被连蔓儿笑的有些不自在。
“没啥,我没笑啥。”连蔓儿连忙道。
她在笑连守信。听连守信这样说话,分明是对周氏、连守义等人的脾性是了解的,可他嘴上还要时时地替他们掩饰,为他们披上一件漂亮的纱衣,虽然这纱衣是透明的,根本就骗不了人。
“爹,你放心,奶他们肯定能答应。”连蔓儿就道,“早点铺子的活起五更爬半夜的,不能吃苦的人干不了。也就三伯一家还能干。不管家里谁来干活,工钱又不能自己拿着,也就三伯他们肯来,别人不会愿意的。”
“那是咱多想了。”张氏就道。
不,一点都没多想。不想来铺子里干活,不代表不想来铺子里吃饭。
一家人在家里歇了半晌,简单地吃了个晚饭,天擦黑的时候,就又往早点铺子来的。他们要把明天开铺子要用的东西提前准备好。
张氏和连守信负责准备面坯。不论是馒头还是包子,都要发面。这个时候,还没有发酵粉,发面用的是面肥,也就是老面。
老面,就是每次将发好的面留下一块,下次发面放进去,让面发的更好。这就好比在一杯牛奶里,加入一勺原味酸奶,在适当的温度下,过一段时间,原味酸奶里的乳酸菌发育繁殖,将一整杯牛奶发酵成了酸奶,是一样的道理。
就是有老面,发面的时间也很长,所以晚上将面和好,明天一早面发好了,切成馒头面坯,就可以直接上锅蒸了。
包子的面也一样,不过为了新鲜,馅料要明天早上准备,包子也要明天早上现包。
大骨汤,也要先熬好。然后装在木桶里,明天倒进锅里热一热,就可以卖了。
还有赠送的咸菜,也要提前切好。
“咱该准备多少馒头明天卖?”张氏问道。
今天蒸了八十个馒头,卖掉六十个,包子蒸了