京城饭店的饭菜方言吃过好几次了。
但是从来都没有进去。
改开前，京城饭店作为百年老店，主要承担外事接待任务，是服务于外事活动的“高级招待所”。
其运营宗旨以服务为核心，所有服务任务由上级主管部门直接下达。
目前往来宾客以各国政要为主，普通人难以进入。
饭店长期处于相对封闭状态，饭店运营以完成任务为导向，不追求经济效益，也不进行成本核算，属于典型的计划经济体制下的管理模式。
之前方言能够吃到里面饭菜，都全靠这几个侨商找廖主任协调。
今天算起来能进去也是因为侨商的原因。
现在的京城饭店，主体建筑有三栋楼。
中楼是最古老的，是一座七层法式洋楼，1917年修好，早年享有“远东唯一豪华酒店”的美誉。
许多重要人物都曾下榻于此，如国父中山先生和妻子宋女士，还有少帅张学良、英国大文豪萧伯纳、哲学家罗素、印度诗人泰戈尔等。
1940年中法实业银行把京城饭店的股票按美金出售，62%的股票到了日本人手里，由法文股票改为日文股票，饭店董事长换成了日本人，管理者将京城饭店改为日本俱乐部。
1945日本投降后，北平市长熊斌接收了京城饭店的日本股权，此后，京城饭店先后成为美军的招待饭店、军调处执行部的第二招待所等。
1949年，“开国第一宴”在这里举行。
另外一栋是西楼，饭店于1954年进行了第一次扩建，在原址西边又建了一栋七层的大楼。
最后还有一栋1974年动工1975年建成的东楼，这是因为外事活动增多，再次扩建，最初设计的21层，后来确定为19层，但是最终修完是14层。
另外，14层高的新东楼，也是目前京城最高建筑。
不过在协和“方言楼”修成之后，它就不是最高了。
现在想来，好像还是有点僭越了……
